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青料是观赏鸟所需维生素的主要来源，与鸟类的健康有密切关系，大部分鸟能直接啄食青料，有几种不能直接啄食青料的观赏鸟，就需采用强迫的办法补充，如研磨在主食中喂给。

常用的青料有叶菜类、根茎类以及瓜果等。

1．叶菜类  

叶菜类青料以青菜为主，其它有白菜、圆白菜、油菜、罗卜叶、蒲公英叶、苜蓿等。叶菜类在喂前必须清洗干净，并在水中浸泡至少1小时。浸泡有两个作用：一是菜叶吸水后变脆，鸟易啄食；二是能去除菜叶上残留的农药，有时虽残留的农药量极微，但会引起鸟类中毒。菜叶浸泡后如能再用过锰酸钾消毒一次，就可以杀灭病菌和寄生虫，对鸟的健康更有保障。  

2．根茎类  

根茎类青料有胡萝卜、水萝卜、马铃薯、白薯、山芋、荸荠等。根茎类青料用得不多，主要用于体型较大、羽色鲜艳的种类，如黄鹂、太平鸟、椋鸟等。胡萝卜可以用生的研碎后混入粉料中喂食。马铃薯、白薯、山芋可以蒸熟喂用，一些杂食鸟如八哥、椋鸟、太平鸟、白头鹎等都可以喂用。荸荠一般都生喂，用整只荸荠削去芽眼，插入竹扦上任鸟啄食。