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常被人们驯练“说话”的鸟，主要是椋鸟科（八哥、鹑哥、黑领掠鸟）、鸦科（红嘴山、鹦鹉科（大徘胸鹦鹉、葵花鹦鹉、灰鹦鹉）、长尾蓝鹊等鸟，但八哥需捻舌后才能教以人语。

对鸟进行语言驯练，要选择羽毛长齐或将离巢的幼鸟，经过饲养后可以温顺地适应人工饲养。教学前要使鸟在笼内或架上安定地生活，愿意接受主人抚摸或靠近，也能直接从主人手上接食。

教学环境要安静，应选择一个安静无噪音的场所，否则易分散鸟的注意力。教鸟学说话时，以清晨、鸟空腹时为好，因鸟的鸣叫在清晨最为活跃，这时鸟还没饱食，教学效果较好。调教宜在空腹时进行，可以边教边投以少量喜食食物。要经常把鸟喜欢吃的食物用手拿着喂它，并先给鸟以声音信号（呼名、打口哨等），要达到人一叫鸟就有反应的程度。

所教语言应先简后繁，音节由少逐渐增多。要有耐心，不能急躁。开始时要选择简单的短句，如“你好”、“欢迎一一欢迎”等，调教时发音口齿要清晰，不能含糊，而且发音要缓慢些，不能太急。每日要反复对鸟教同一语句，不应该有变换，如用录音机反复放送一句语言，或让鸟对着镜子像与同类说话一样，若有会说话的鸟带着学，自然效果会更好些，也比较省力。一般一句话调教一周左右便能学会，能学说后再巩固几天，再教第二句，学成一组语句后，如果反应比较灵敏的鸟，还可以教简单的歌谣。

万事开头难，关键是开始学的第一句话，一旦学会了第一句，以后再教就容易多了。