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　　●材料：无盐黄油10克、鸡蛋4个、抹茶粉5-10克、低筋面粉、泡打粉、牛奶、色拉油。

　　●制作步骤：

　　1、先将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。蛋白中尽量不要混合有水、蛋黄，否则会影响打发的效果;

　　2、加入5克泡打粉，打成干性发泡。判断干性发泡：在蛋白中插入筷子，筷子能直立起来不会倒下，就证明已经完成打

　　发了。这一步是过程中最难的一步，用一般的手工打蛋器打发的话需要20-30分钟左右;

　　3、蛋黄中加入20克色拉油、10克黄油混合搅拌。然后加入120克低筋面粉、10克抹茶粉和20ml牛奶混合搅拌均匀;

　　4、将打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，使用从下到上翻动的方式拌匀，千万不要用打圈的方式。在烘培中，一般使

　　用橡皮刮刀来完成这个过程，混合起来比较方便快捷;

　　5、将完成以后的混合物倒入事先准备好的模子中。

　　6、然后将纸模全部放进已经预热到160°的烤箱中烘烤35分钟，烘烤完成后取出倒扣冷却即可。