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在饲养过程中，必须对金鱼进行全面的观察，发现异常，及时采取相应措施。观察内容主要有：

(1)观察水质情况水是金鱼生存的基础，整个养殖过程都要保持金鱼用水的清洁卫生，避免有毒物质或异物的污染。对漂浮的异物、池底沉淀的异物、变质的饵料、粪便等要清除干净。

(2)观察水的溶氧情况金鱼池中的溶氧量以5.5毫克／升为宜。目前通常用自来水养鱼，因自来水的溶氧与天然水的溶氧相近，在8～12毫克／升之间，不易发生溶氧不足的情况。一般溶氧降至1.3毫克／升以下金鱼就会浮头。鱼长时间的浮头呼吸，会造成体内组织缺氧而窒息死亡。如果发现溶氧不足，要及时加注新水或开增氧机增氧。

(3)观察水的理化因子测试水中pH值可用pH试纸，也可观察鱼的活动来判断。水呈酸性时，金鱼的呼吸降低，活动减慢，食欲差，生长停顿；碱性过大也会影响生长以致死亡。同时，金鱼的用水水温不能过冷或过热。

(4)观察金鱼的活动及吃食情况金鱼有集群活动和底层觅食的习性。如发现有离群独栖者，以及游动姿态有异(如仰游、鱼体偏向一侧、头部下沉等)，即可断定该金鱼有异常，要及时处理。金鱼吃食喜欢集群而动，投饵后，金鱼立即数尾集群吃饵，如果发现有金鱼对饵料不感兴趣，或吃吃停停，说明该金鱼有异常，应仔细检查处理。

(5)观察金鱼的精神、呼吸及粪便金鱼在游动时，眼睛有神，左右转动，活动自如，则为精神好；如果眼光呆板，游动迟缓或独处，则为精神不好。如发现金鱼鳃盖舒张与关闭无力或过分用力，说明呼吸困难。另外，如果金鱼浮出水面呼吸，说明呼吸极度困难，其原因不是水中缺氧，就是金鱼体内组织器官有病，应分别情况采取相应措施。金鱼的肛门括约肌不发达，收缩无力，不能弄断粪便，因此可常常看到金鱼拖着一条粪便到处浮游，这是正常现象。金鱼粪便因饵料不同而颜色不同。吃动物性饵料时，粪便为灰黑色，呈条状；吃植物性饵料时，呈白色条状。如果发现金鱼粪便为黄绿色稀粪沉于水底，或排泄泡沫状粪便，说明消化系统异常，要及时诊断处理。

(6)观察金鱼的体表金鱼体表有鳞片覆盖，鳞片外有一层黏膜保护，使之不受损害。如有损伤，寄生虫等会趁机侵袭而发病，因此对伤口要及时进行处理。

总之，金鱼的日常观察工作是一项耐心细致、技术性和责任心很强的工作，也是饲养金鱼的基本常识，必须认真做好并持之以恒。