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平胸龟是我国淡水龟类中属最特殊的一种,龟壳扁平,头大尾长,不能缩入壳内,背甲长15cm左右,宽约10cm.长椭圆型,前缘中央凹入,后缘圆出,腹甲近似长方形,前缘平切,后缘中央凹入。头背覆以大块角质盾片,颌粗壮,显著钩曲呈鹰嘴状。故名鹰嘴龟。背腹甲之间具下缘盾,指趾间具蹼,有爪,股后与肛侧有锥状鳞,尾长,少数龟的尾已超过自身背甲的长度,尾上覆以环状短鳞片。背甲棕黄,暗褐或栗色。腹甲有时带橘黄色。
平胸龟性情凶猛,是淡水龟类中最凶猛的一种。它喜食活物,家庭饲养可喂幼金鱼、黄粉虫、蚯蚓、蜗牛、蠕虫等,其实死鱼、死虾、家禽内脏等也吃。平胸龟活动能力很强,善攀爬,饲养时注意防止逃走。
平胸龟,别名为鹰嘴龟、大头龟,鹰嘴龙尾龟、三不象等,是淡水龟类中最凶猛的一种。。