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以柞树叶为食料的吐丝结茧昆虫。属鳞翅目，大蚕蛾科，学名Antherea pernyi Guerin-Meneville。原产中国，发育温度为8--30℃，发育适温为11-25℃，最适宜的温度为22-24℃。主要分布在中国。在朝鲜、韩国、俄罗斯、乌克兰、印度和日本等国亦的少量分布。 　　

柞蚕以壳斗科栎属植物如尖柞、蒙古柞、槲等的叶片为饲料，也能取食蒿柳、山定子、栗、枫、梨、苹果等植物的叶子。柞蚕是完全是变态昆虫，一生中要经卵、幼虫、蛹、成虫四个形态和生理功能完全不同的发育阶段。经四次眠和蜕皮。

每蜕皮1次，递增1龄。一头蚕从孵化到5龄老熟结茧需要50d左右，春蚕一生食叶30-35g左右，秋蚕食叶50-58g。其中大蚕食叶占总食叶量的80%以上。春蚕体重14g，秋蚕21g左右。至生长极度时，分别比蚁蚕体重约增加2000-3000倍。

柞蚕茧可缫丝，柞蚕丝是柞绸的原料，柞蚕蛹可食用，并与蛾均是化工、医药、食品工业的原料。卵是进行生物防治用赤眼蜂的良好中间寄主。