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甘露蜜为蚜虫、介壳虫等分泌的蜜露，含有大量的矿物质和糊精，不易为蜜蜂消化，还容易长霉菌。因此常引起中毒，其中毒的主要是采集蜂。症状是蜜囊膨大，中肠呈灰白色，内有黑色絮状沉淀，后肠充满黑色粪便，失去飞翔能力，爬在框梁上或巢门外，有时在蜂箱附近草上结小团，如果越冬蜂群中存有大量甘露蜜，蜂群则有全群覆灭的危险。

蜂蜜中的甘露蜜可用下述方法查出：取供试蜂蜜2-3毫升放入试管中，取与蜂蜜等量的蒸馏水稀释后加入95%酒精10毫升，摇动试管，如果出现沉淀或白色混浊即证明含有甘露蜜。  

防治：在晚秋大蜜源结束后，蜂场不要设在松树、柏树很多的地方，以避免采集甘露蜜，已贮存甘露蜜的蜂群，必须将甘露蜜取出换上好蜜。在辅助蜜源缺少的季节，应及时进行饲喂，减少蜜蜂对甘露蜜的过多采集而造成中毒。