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长期给兔喂一种或几种蔬菜，会造成某些方面的营养缺乏，影响幼兔的生长发育，成兔则生产性能不能很好发挥。据了解蔬菜叶(缨)含水量平均高达75%-85%，粗纤维含量低，适口性好，兔多贪吃，造成胃肠不适，拉稀。有资料报道，用蔬菜喂90日龄内的幼兔，仅几天时间，就会出现腹泻。

　　白菜、包菜、萝卜缨、苋菜、莴苣叶、甘兰等，含有较多量的硝酸盐。土壤肥沃，重施过氮肥或施过某些除草剂，病虫害或干旱时，蔬菜的硝酸盐含量还会增高。兔常因贪吃蔬菜而摄入较多量的硝酸盐，会引起胃肠炎，而食欲减少、拉稀。蔬菜经虫害、踩踏、霜冻、堆放和运输后，尤其在闷热天气，极易使其中的硝酸盐变成毒性极大的亚硝酸盐，兔只吃200克左右这样的蔬菜即引起中毒，乃至死亡。

　　芥菜、油菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜含芥子甙，它是一种配糖体，在芥子酶作用下，可生成硫氰酸盐、异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮等促甲状腺肿毒素，可以抑制碘在甲状腺内吸收，而引起甲状腺肿，另外还损害兔的肝脏、肾脏，造成死亡率增加。用受蚜虫、菜青虫害的蔬菜喂兔，会引起兔结膜炎、口炎、胃肠炎、鼻炎、阴道炎和腹痛、下痢。

　　严重病虫害的蔬菜与腐烂蔬菜一样，绝对不能喂兔。喷洒过农药的蔬菜不能喂兔。若发生中毒可注射阿托品，剂量为1毫升20只兔，因其对微循环有双向调结作用，改善微循环，可缓解中毒；对有机磷类农药中毒，可耳静脉注射解磷定；有机氟中毒加注解氟磷进行治疗，剂量分别为30毫克/公斤体重和10毫克/公斤体重。

　　所以，蔬菜喂兔，首先要新鲜，不带泥沙和露水。投喂时，至少不要单一菜叶(缨)连续用来喂兔，和其他牧草混合饲喂时，用量也应尽量少些，同时，喂一些含水量低、粗纤维含量高的饲料，如糠麸、青干草和干树叶等。蔬菜需暂时贮放，切忌堆放，应摊开；喂量大时，投服0.2克/只兔用金霉素，以抑制还原性细菌生长繁殖，防止胃肠炎和亚硝酸盐的中毒发生。