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在众多鸟类中，鹦鹉是一种既会学人语又能学技艺的奇妙趣鸟，它被作为观赏鸟来饲养在我国已有2000多年的历史。早在唐代皇宫中就笼养鹦鹉。鹦鹉除会学舌外，经过训练还能表演技艺，在澳洲一些大城市的公园里，在负责训练的人员指导下，鹦鹉可表演与人握手，骑小车、玩珠、传送物品等。

鹦鹉学人语和学表演技艺，都属于条件反射活动。它由于具有发达的舌根，舌多肉质，而且柔软，气管下方还具有三对特殊的“筋肉”，这是它易学人语和技艺的根本原因。它的记忆力和模仿力都比较强，根据名家的经验，训练鹦鹉学人语及技艺，具体做法如下：

学人语。选择齐毛期的雄鹦鹉。首先通过喂食来接近它，但不要惊扰它，让它自由自在地在笼架上生活，慢慢地它就会变得驯服，最后你放开脚链也不会飞走。此时开始教它学人语效果最佳。其次，要选择好训练时间，一般以清晨为最佳。因为经过一夜休息后，鹦鹉的精神最好，学起来易会。再者，教学的环境要安静，否则，会分散它的注意力。刚开始训练时，应选择简单和易发音的语句，如：“您好”、“再见”、“吃饭”等。然后再教学较为复杂的语句，如：“吃饭了没有”、“恭喜发财”等。此外：训练时让它站在鸟架上，一面教它说话，一面轻轻摇动鸟架，使它形成摇动时就说话的条件反射。教它说话时，发音要慢，要清晰，每日反复教同一句话，学会一句巩固后，再教第二句。教时还应配合食物刺激，学会了就给它食物，使它形成跟着主人说话就会有美餐享受的条件反射。通常，它每学会一句话需要一周时间。

一只正常的鹦鹉，经过2－3年的耐心训练，学会几十句日常用语是可以做到的。学表演技艺，过程较复杂，特别是表演复杂的技艺，难度较大，但教它表演与人握手的技艺倒是不难的。先给它爱吃的食物，让它用脚爪抓住，然后对它说，“握握手！”最后才把食物交给它吃，这样反复进行多次，听到声音，它便会习惯地伸出脚爪来与人握手。