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形式众多的饲料，通过鸟类的消化、分解，最终都成为相同的五种营养物质．即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质，这五种营养物质对鸟的生长发育都有特殊的功能．是无法相互代替的。
　　1、蛋白质
　　蛋白质是细胞最基本的组成物质。鸟的皮肤、羽毛、肌肉、内脏等都是以蛋白质为主要成分，因此，信鸽的生长发育、产卵都需要大量蛋白质充作营养物质，其重要作用是不能用其它营养物质代替的。蛋白质在鸟体内经消化分解成各种氨基酸后，才能被吸收利用。但蛋白质的品质不同，所含氨基酸的种类也不一样，有的蛋白质含有几种必要的氨基酸，称完全蛋白质，如大部分植物性饲料。若单独喂用不完全蛋白质，则不能维持鸟体健康。因此．鸟类的饲料要混合多种饲料喂用，使蛋白质中的氨基酸能相互弥补．以提高营养价值．尤其是以植物籽实为食的硬食性鸟类，它们的饲料应该用两种以上的籽实混合，才能得到完全蛋白质。不能长期单独喂用一种饲料．否则对鸟的健康不利。软食鸟的饲料一般是以豆粉和蚕蛹为主，再加喂昆虫．就能得到完全蛋白质。
　　2．碳水化合物
　　碳水化合物又称糖类；是鸟热能的主要来源。是维持体温、飞翔、跳跃等活动的基本能源。鸟的新陈代谢较其它动物旺盛。消耗的热能也大，需要不断地补充能源——碳水化合物。不过．鸟的饲料中通常都含有丰富的碳水化合物，一般情况下鸟是不会感到缺乏的，恰恰相反，碳水化合物常是饲养信鸽时经常过量的物质，使鸟消耗不了，这样多余的碳水化合物就会转化为脂肪贮存在鸟体内，过多的脂肪积累对鸟的健康不利。
　　3．脂肪
　　鸟体应保持一定量的脂肪，因它有维持体温、减少脏器间的摩擦作用，也是热量最经济的贮存形式。此外，某些脂溶性维生素还得依赖脂肪来溶解才能被鸟体吸收，如维生素A、D、E等．同时饲料中也含有一定量的脂肪，然而脂肪过多常会使鸟体肥胖，变得呆滞不活泼，雄鸟不呜叫。雌鸟不产卵。散热困难易中暑．遇突然惊扰引起的剧烈活动常会猝然倒地死亡。含脂饲料主要是油料作物的籽实．如油菜籽、白苏子、大麻子、葵花子、花生、松子等。
　　4、维生素
　　饲料中的维生素含量极微，鸟对它的需要量电不多，但它对鸟类的生命活动有重要作用。鸟体内的各项生理活动都与维生素有密切关系．维生素缺乏会使鸟类抗病力低，生长缓慢，还会发生多种疾病，如软骨，脚趾弯曲，羽毛松软不齐．羽色不鲜艳，发情不正常，致使不能鸣啭，不能产卵、繁殖。鸟类需要的主要维生素是 A、D、E、B复合体。
　　维生素A存在于蛋黄、鱼肝油，绿色植物中。黄玉米、黄色胡萝卜中含有胡萝卜素，若缺乏维生素A．易使细菌侵人而致病，羽毛松乱无光泽，并使幼鸟生长受阻。
　　维生素D存在于蛋黄油中，缺乏时骨骼发育受阻薄易碎，孵化率降低。
　　维生素E存在于植物籽实的胚中．因而鸟类不会感到缺乏。缺乏时则鸟类生殖系统发育受影响。
　　维生素B复合体主要包括Dl、B：、B3、B6、B11：、B12，存在于蛋黄、鱼粉、植物籽实、酵母、新鲜青绿植物中，缺乏后会使鸟生长不良，食欲减退，出现贫血，羽毛松乱．脚趾弯曲等症状。
　　5．矿物质
　　矿物质是鸟类组成骨骼的主要成分，并对鸟体造血功能，消化功能、食欲、精神、。发情生殖等都有密切关系。鸟类需要较多的矿物质是钙、磷、氯、钠、钾；需要微量的是铜、铁、钴、锰、锌、镁、碘、硒、硫等，人们习惯将这类需要量极微的矿物质称“微量元素”。我们如果给予鸟类的饲料种类多样，则鸟体一般不感到缺乏微量元素。其它的矿物质．如磷，氯、钠、钾等．一般也能在饲料中满足。需要注意补充的是钙．因鸟类在生长期和繁殖期都需要较多的钙，如卵壳的形成．雏鸟骨骼的生长，都不能缺少钙，仅靠饲料内含有的钙不能满足需要，必须予以补充，常用的有蛋壳粉、骨粉、墨鱼骨(海鳔蛸)、石粉等。
　　如果饲料中矿物质过多，有的可排出体外，如钙、磷等．有的不能排出则会出现中毒现象，如氯、钠、铜、碘、硒、钴等，因此，不能无依据地过量补给。