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大蒜，为百合科葱属植物蒜，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

功能主治：用于痢疾泄泻、肺痨。顿咳，肠寄生虫病（钩虫、蛲虫病）,疮痈肿毒等症。1.散痈消积，解毒杀虫：主治痈肿疮毒，癣疮瘙痒。捣烂外敷或切片外擦。2.解毒：用于肺痨顿咳，痢疾泄泻。3.杀虫：用于钩虫病，绕虫病，可配驱虫药同煎服。对钩虫病，本品还可作预防用，在下田劳动前，将大蒜捣烂，涂于四肢。对绕虫病，也可将本品捣烂，加菜油少许，临睡前涂于肛门周围。此外，本品生食还可防治流感。

大蒜的保健作用：强力杀菌；排毒清肠，预防肠胃疾病；防治心脑血管疾病；旺盛精力；预防感冒。

赛鸽平时饲喂大蒜水可有好多保健作用，具体用法取3—4瓣大蒜，砸碎，溶于4升水中配制蒜水让赛鸽饮用，一般一周2--3天，可以预防肠炎，水便，还可治疗球虫，滴虫等。清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。可替代蒜油，护肝等药品，但值得注意的是：千万不要和蜂蜜水一块使用。去年秋本人采用这种方法不但省钱省力，赛鸽状态不但容易调至高峰期还可保持相当时间，去年秋赛200，300，400，500公里比赛中关关得团体，有冠军，亚军，最差的是团体5名。今年我用了护肝药品，并没出现预想的结果，今年秋我想还使用我的老法——饮用大蒜水。结果如何，让我们拭目以待……