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没有哪个民族比德国人更富于创造力，在培育新的犬种方面。德国人不仅付出很大努力保存古老的犬种，而且显示了他们创造新品种的非凡创造力。一个最著名的例子就是 雪纳瑞犬，德国人不仅创造出完美身体结构和性情的犬，而且创造出三种不同体形的史揉查更（也有人称作雪纳瑞犬）。这里要说的是大型史揉查更。三种史揉查更：迷你型、标准型和大型史揉查更是截然不同的三种犬，认识这一点很重要。
　　
史揉查更的繁殖过程十分著名，许多种只经过很少几次杂交，便产生一个标准史揉查更。三种史揉查更中，现在在美国广为人知的是标准史揉查更，即中等体形的史揉查更，也是最古老的一种。
　　
标准史揉查更曾出现于1492年Durer的画中，也出现在1620年建成斯图加特广场的"守夜人与犬"的雕塑中。这两个著名的例子说明标准史揉查更是一种古老的犬种，但无论在古代还是今天，它都是完美的。在史揉查更的历史中，这种犬的发展与人类的活动密不可分。
　　
一个新的犬种的产生往往是让它做某一特殊的工作。当然犬的特征很大程度取决于气候和生活环境。所有的史猿查更均起源于两个相邻的地区，瓦特恩堡(Wurttemberg)和巴伐利亚。这两个地区均是农业区，多年来以养牛羊和其他牲畜豆了：为那时没有铁路，牧羊人必须在犬的帮助下将牲畜赶往市场。当巴伐利亚的牧羊人赶牛去斯图加特时，他们用的是标准史揉查更。这种犬非常引人注目，它体格健壮，非常有力量。
　　
巴伐利亚人非常喜欢这种犬，但对其体形不太满意，标准史揉查更用来赶羊没有问题，但要赶牛则需要体型更大的犬。首先尝试是将标准史揉查更与户当时就有的被毛光滑的牧羊犬杂交，后来，与硬毛牧羊犬杂交，再后来，与黑丹犬杂交。有证据证明大型史揉查更与弗兰德牧羊犬有密切关系。很多年来，大型史猿查狸被叫做慕尼黑犬，作为牧羊犬它广为人知。
　　
斯坦范尼特将这种灭的发源地定为斯沃比亚(Swabia)，位于巴伐利亚南部，并且正好在慕尼黑和奥格斯堡之间。到了20世纪的前10年后期，大型史揉查狸才广为巴伐利亚地区的人们熟知。这时大型史猿查狸已很少用于放牧牛群了，但仍在屠户、农场和酿酒厂看到这种犬。酿酒厂养这种犬作为看守犬，事实上，大型史猿查狸非常出色的完成了这一任务。
　　
到第一次世界大战之前，大型史揉查狸已全国闻名。在柏林和其他一些城市，大型史揉查狸非常适合接受警察训练，正因为如此，这种犬主要用于作 警犬。但在美国，德国牧羊犬作为警犬表现得非常出色，大型史揉查更很少有机会超过德国牧羊犬。