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受精卵孵化时间的长短和出苗率的高低与外界环境条件有着密切的关系。其中水温的影响最显着。金鱼的孵化温度要求在18～30℃范围内，最佳温度是20～22℃，在此温度条件下受精卵经过3～4天的孵化就可以脱膜。水温高发育快，水温低发育慢，胚胎发育过快和过慢均是不利的，容易产生较多的畸形残缺鱼，也会降低成活率，在胚胎发育过程中，如果遇有温度的突然剧变，则会严重影响金鱼的胚胎发育，将会出现大量死亡。

除适宜的水温外，高溶氧量和适宜的PH值也是胚胎的发育顺利进行必不可少的外界条件。

受了精的卵细胞，其卵膜很快吸水膨胀，卵变成淡黄色稍微透明则进入金鱼的胚胎发育阶段。如果卵细胞变得不透明进而逐渐发白，这是因未受精的缘故，此卵细胞将不能孵化。