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一、种草技术要领

1、整池

黑麦草种子细小，要求浅播，因此整池质量相对要求较高。南美白对虾起捕后放干池水清塘，暴晒一个礼拜后，对塘底及塘埂进行松土、平整、采沟，确保泥土细碎松软。

2、播种

播种期：播种期可春播和秋播。种草养鹅，在我市建议单播为宜，10月中下旬即开始，冬春利用。

播种量：生产上，具体的播种量应根据播种期、土壤条件、种子质量、成苗率、栽种目的而定。一般每亩以1—1.5千克为宜。

播种方法：黑麦草种子小，深播则出苗困难，会造成弱亩、迟苗。播种过浅，或露籽，会使根系发育不良，容易受旱、受冻。播种深度应掌握在2厘米左右。播前可以用清水泡12小时，捞起后堆放催芽，当种子露白时播种。，一般采用撒播，此法最省时。

3、施肥

由于南美白对虾养殖，池塘有大量的有机物及氨氮，所以一般不需要追加氮肥。根据黑麦草生长情况，控制尿素的用量。

4、收割

黑麦草再生能力强，可反复收割，因此，当黑麦草作为青饲料时，就应适时收割，也就是当黑麦草长到25厘米以上时就可收割，每次收割时留茬高度约为5厘米，利于再生。

二、养鹅技术要领

1、鹅舍搭建

在鱼塘附近搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护一定面积的活动场。鱼池一旁用网片围一定面积作鹅的游泳场。养鹅的密度为鹅舍和活动场平均3—5只／平方米，游泳场2—3只／平方米。

2、雏鹅饲养

对出壳1天的雏鹅，要用切碎的鲜嫩菜叶放在手中诱食，如多数雏鹅争食，即可开食。开食后，先调教饮水，再将菜叶分次均匀撒到塑料膜上，任其采食，以后每隔2小时左右喂1次，经1.5—2天，雏鹅能吃七成饱左右，再适量喂给用水浸过的米饭或碎米。对4—5日龄的雏鹅，改用料槽喂料，日喂4—5次，最后一次安排在晚上10点左右。对6—10日龄雏鹅，日喂6—8次，其中晚上喂2次，日粮中米饭占20%—30%，青饲料占70%—80%。11—20日龄时，可将饭粒逐渐改为碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天适当进行放牧。21—30日龄时，可适当增喂煮裂口的谷、麦，并逐渐改喂浸泡的谷、麦，接近30日龄时可喂干料，日喂3—4次，并延长放牧时间。注意，每次喂料量均以吃九成饱为准，同时供足饮水。此外，在整个育雏期间要保证育雏温度适宜，并保持育雏舍通风良好，地面干燥。

3、中鹅饲养：肉鹅30日龄后至主翼羽长出为中鹅，是长骨骼、肌肉和羽毛阶段。这时气温变冷，没有清饲料，采取割黑麦草关棚饲养方法。

4、成鹅饲养：当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。使用配合饲料与黑麦草混喂，肥育后期改为先喂精饲料，后喂黑麦草，日喂3次，夜间1次。肥育期要限制鹅的活动，控制光照并保证安静，减少对鹅的刺激，让其尽量多休息，使体内脂肪迅速沉淀，供给充足饮水，增进食欲，帮助消化。催肥期一般15—20天的，手摸其胸肌丰满，背部脂肪增厚，即可上市。