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基本设施

沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽2-5米，深0.7-0.8米，坡比1∶2.5.田块面积较大的，应在田中开挖田间沟，沟宽1米，深0.5-0.6米。养虾沟和田间沟面积占稻田总面积的20%左右。并利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂。安排进排水管道，进排水口设密网防止小龙虾外逃。并在田埂四周用钙塑板或厚塑料薄膜围成高0.4-0.5米的防逃墙，基部入土深0.3米。

消毒培水

虾苗放养前15天，注水深0.6-0.8米，每亩虾沟使用生石灰75公斤化浆泼洒消毒。1周后每亩施腐熟的畜禽粪肥200-300公斤培肥水质。

苗种投放

4-6月份，共投放规格为150-180尾/公斤的小龙虾苗种7800公斤，保证每亩放养幼虾1万尾以上，鳜鱼苗625尾。

饲料投喂

放养初期，主要投喂一些鱼肉浆以及切碎的小杂鱼，投喂量为在池虾总体重的0.5%-1%；随着水温的逐步提高，后期小龙虾饲料主要以颗粒饲料为主，早期颗粒饲料粗蛋白质保持在35%左右，投喂量从1%提高到3%；夏秋高温季节，以投喂颗粒饲料为主，辅以麦类、玉米及新鲜水草，中秋以后主要投喂颗粒饲料，投喂量逐步减少到在池小龙虾总体重的1%左右。夏秋高温季节，选择连续晴天，适当追施钙镁磷肥等复合肥2-3次，促进水草生长。

水稻种植

选择优质、高产、抗倒伏的中稻品种进行种植。水稻晒田时宜轻晒，水面降低至露出田面即可。进行水稻病虫防治时应选择高效低毒农药，尽量将药液喷洒在水稻茎叶上，不要喷入水中，以免引起小龙虾农药中毒。稻田养殖小龙虾时，除晒田外，一般均应保持稻田水深20厘米左右。