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蛇类是爬行动物,我国约有185种。其中毒蛇51种,多数分布在长江以南各省区。毒蛇经济价值很高,其皮、胆、血、肉、蛇毒均有不同药用价值,特别是蛇毒,在国际市场上被誉为“液体黄金”,价格比黄金贵十几倍,而且是短缺产品,供不应求。毒蛇的人工饲养和繁殖是开发利用蛇类资源的重要途径,通过人工饲养繁殖,既能满足国内外市场需要,又可防止枯采滥捕,破坏蛇类资源。
蛇的身体圆筒形,细而长,四支消失,分头、躯干和尾三部分,躯干部和尾部以肛门为界。蛇的鳞片是区分蛇种的重要依据,分吻鳞、鼻间鳞、前额鳞、额鳞、颅顶鳞、鼻鳞,颊窝鳞、背鳞、腹鳞、起棱鳞、肛鳞等。无毒蛇牙齿多而小,锯齿状排成4排;毒蛇除具无毒蛇所有的牙齿外,在上颌骨上还生有2~4枚形状较大、表面有沟或中央空心的毒牙。毒蛇的毒腺由唾液腺衍变而成,位于头部两侧,口角上方。头部有鼻孔1对;眼1对,只能看近距离移动着的物体。蛇听不见空气传播的声音,但嗅觉灵敏,可通过细长而又分叉的舌头不停的伸缩,把空气中化学分子粘附在舌面上,然后送进位于口腔顶部的锄鼻器而产生嗅觉。蛇的雌雄外见不明显,只不过雌蛇头部较小,尾部较短胖;雄蛇则头较大,尾较细长。毒蛇头多呈三角形,体背斑纹颜色较鲜明,尾一般粗短,自肛孔后突然变细。
蛇类以活的小型动物为食,其活动有明显的季节差异,每年3月中旬冬眠初醒,4~5月各处寻食、蜕皮、交配,6月份活动频繁,7~8月迁至隐蔽条件好的水边生活,9~10月比较活跃,11月份陆续进洞冬眠。