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水蛇是一个种类繁多的“大家族”，主要包括中华水蛇、铅色水蛇二个主要品种；但人们习惯上也将有半水生习性的红点锦蛇、白条锦蛇、双斑锦蛇（旱水蛇），水赤链游蛇等也列入水蛇“家族”。

　　水蛇【异名】公蛎蛇(陶弘景)。

　　【英文名】Chinese water snake

　　【拉丁植物动物矿物名】Natrix annularis Hallowell

　　【来源】为游蛇科动物水蛇的肉。

　　【动物形态】水蛇 全长25～7O厘米。尾短。鼻间鳞1片。额鳞1片，上唇鳞7～8片，第4片入眼;眼前鳞1片;眼后鳞2片;颞颥鳞1+2。体鳞光滑，21(23)行。腹鳞128～154片。肛鳞二分。尾下鳞35～52对。

　　体背面呈橄榄色，或青灰色，纵列有多数小黑点。头后至颈部背面中线有黑纵线一条。体鳞最外侧1行带黑色，第2、3行为白色或橙黄色。腹面黄色，其前后缘均有暗灰色的斑点。尾腹侧中央有一条青黄色的纵纹。生活于水田、池、沟等地。捕食鱼类。有轻微毒性。

　　【分布】广东、广西、湖北、浙江、江西、江苏、福建、台湾等地。本动物的皮(水蛇皮)亦供药用，另详专条。

　　【性味】《纲目》：甘咸，寒，无毒。

　　【功用主治-水蛇的功效】①《纲目》：治消渴，烦热，毒痢。

　　水蛇的饲养密度宜为每平方米12条～15条，立体养殖时可适当多一些，但不宜超出2倍。每月应消毒2次～3次，采用喷雾或水泼的方法均可。消毒时间最好选在清晨或傍晚。因大部分水蛇喜在白天活动，饱食后聚集在一起晒太阳。气温32℃以上时喜成群抱团浸泡在水中，只微露头部。故消毒时间应避开水蛇在外活动的高峰时段，以免其受惊扰。