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一、选用杂交品种。用两个不同品种的公母兔杂交所得的杂交一代进行催肥可明显提高增重。选择杂交组合时，要求父本品种增重快、屠宰率和饲料报酬率高，母本品种产仔多，哺乳力强。

二、确定催肥期。幼兔一般从断奶后开始催肥，3－3.5月龄、体重达2.5公斤时宰杀。在催肥期间，若发现兔采食量忽然减少，即标志着兔催肥成熟，应立即出售。

三、公兔去势。去势有利于公兔积蓄脂肪、降低饲料消耗，使育肥速度提高15%。去势时间选在公兔出生后的56-70天。常用去势方法有手术切除法和结扎法。手术切除法的操作：先将公兔腹部朝上放在凳子止，用绳子将四肢固定，左手将其睾丸从腹部挤入阴囊，捏紧，使睾丸不能滑动，以酒精消毒阴囊，用手术刀将阴囊切开1个口子，挤出睾丸，切断精索，取出睾丸，用线缝好切口再用碘酒涂切口。用结扎法的操作：按上法固定好公兔，一只手捏住睾丸，另一只手拿粗线或橡皮筋，在睾丸上方与阴囊颈处缠几圈，扎紧即可。

四、限制运动。催肥家兔不宜放养。按公母分群、强弱分群、同窝合群的原则进行笼养，每平方米兔舍养6－8只为宜。

五、精心管理。一是催肥兔的饲料以精料为主，有玉米、麦麸、大豆、甘薯、甜菜、豆渣、花生饼等。较合理的配方：玉米23.5%、大麦11%、麦麸5%、豆饼10%、干草粉50%、食盐0.3%、维生素和微量元素0.2%。饲喂应定时定量，加喂夜食，每天喂3-4次，全天饲喂量的比例：早晨占30%、中午20%、晚上50%。开始催肥的第1周每天每只喂50克，以后逐步增加到100－200克。二是饮水必须充足，夏季增加供水量并添加小苏打或维生素C以防暑降温；冬季寒冷，供给温水。三是防病。催肥前要驱虫和进行预防接种，驱虫按每公斤体重10毫克喂给丙硫苯咪唑，接种按每只催肥兔注射兔瘟－－巴氏杜菌二联苗1毫升。