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蚯蚓能够将树叶、秸秆等转化为优质有机肥，是一种高效“生物发生器”，500克品种优良的蚯蚓每年可消耗掉亩左右的秸秆，生产400千克左右的蚯蚓粪。蚯蚓粪颗粒均匀、无臭无味、不招引蝇虫，是上好的有机肥料。

蚯蚓本身是畜禽和水产的优质饲料；蚯蚓作为优质的蛋白质原料，可以入药，还可做餐桌上的美味佳肴。此外，蚯蚓可消除农药残留，具有“土地净化器”的作用；还可以疏松土壤改善土壤结构。

蚯蚓喜温、喜湿、喜暗、怕光，非常适合在栗园树盘内饲养。而饲养蚯蚓操作简便，费用少，不需要将饲料机械粉碎，只需将饲料堆垛起来，洒上水，保持一定的温度和湿度，放养蚯蚓即可。杂草、枯枝、落叶、秸秆、酿酒废渣、菜叶及生活垃圾等，均可作为蚯蚓的饲料。饲料的酸碱度以中性最佳，过碱可用磷酸二氢铵调整，过酸可用2％石灰水或清水冲洗调整。饲料切忌混入人粪尿、化肥和农药等有害物质。蚯蚓良种可选用进农6号或日本大平2号和北星2号等。

一般说来，蚯蚓的活动温度为5℃～30℃，10℃以下活动迟钝，5℃以下处于休眠状态，0℃以下会冻死。因此，冬季应将养殖层加厚到40厘米～50厘米，饲料上面覆盖杂草，上面再盖塑料薄膜的措施增温。也可利用发酵物生热的做法，即在养殖床底铺一层20厘米厚的新鲜马粪，也可以掺部分新鲜鸡粪，粪尿含量在50％左右，踏实后上面铺一层塑料膜，塑料膜上面放蚯蚓和饵料。夏天，当蚓床温度升温至32℃～34℃时，要早晚喷水降温，控制在30℃以下。