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山东省成武县农家女青年李美玉在郑州市一家黄粉虫养殖场打工，每天把饲养好的成虫运到陈砦花鸟市场去卖，销路很好，后来她干脆自己单干。然而一场史无前例的“非典”，使郑州市的花鸟市场缩小了很多，黄粉虫已基本上没有了市场。望着满屋子的虫子，李美玉欲哭无泪。一天，她去给一个养鸟大户送虫子，看到养鸟的老爷爷把新鲜的黄粉虫蛹炒了下酒，吃得有滋有味，使她很受启发。

李美玉了解到上海，北京等地已经有了蛹菜市场，每公斤可以卖到70-80元。她决定把混虫蛹菜作为主攻方向，开始昆虫蛹菜养殖。

李美玉与当地的农学院联手，还亲自去河北省找专业养殖户学习养殖技术，历经无数次的试验，终于摸索出了一套昆虫蛹菜四季生产新技术。由于价格不菲，昆虫蛹菜还不是大众食品，她只能把眼光盯住餐饮业。为了打开市场，李美玉亲自到郑州各大酒店，免费送上新鲜昆虫蛹菜，并提供菜谱让厨师试用。这些做惯了山珍海味的大师们，对这些新奇的虫蛹一个个瞪大了眼睛，在摇头称奇间开火尝试，转眼间香气四溢，一尝之下，无不叫好。这时李美玉说出自己的条件：如果酒店上这个菜，可免费提供昆虫蛹一周，等顾客有了反馈再谈价钱。一时间郑州市有50多家酒店争相推出了昆虫蛹菜，后来发展到了100多家。